新潟県三条市のカレーラーメンが美味い！！ケンミンショーで紹介。

ケンミンショウー（7/1）で、新潟県三条市のカレーラーメンを紹介していました。
三条市民はむちゃくちゃよくカレーラーメンを食べられているそうです。
その作り方を観ていると、すごく凝っていました。
確かに美味いはずです。＼(^O^)／

＊大ぶりのジャガイモとにんじんがごろごろしいています。

三条市のカレーラーメンですが、ラーメンどんぶりいっぱいに、カレールーが載っていました。
麺や、ラーメンスープは当然見えません。
そして、そのカレールーですが、大ぶりのにんじんやジャガイモ、肉がいっぱい載っています。
普通にライスに掛けてもそのまま、美味しく食べられそうです。


http://tabelog.com/niigata/A1501/A150102/15000414/dtlphotolst/1/smp2/より引用

＊カレーラーメン定食も！

定食ももちろんあります。
カレーラーメン＋白いご飯＋ふくしん漬け

ケンミンショーで紹介された三条市民の皆様は、
カレーラーメンを食べた後、どんぶりに残ったカレールーにご飯を入れていました。
少し柔らかめの、カレーライスです。
これ、本当に美味そうでした。

大衆食堂の正広さんを番組を紹介していましたが、
正広さんでは普通のカレーも提供しています。
普通のカレーは、1日10食程度でます。
カレーラーメンは、1日100食以上注文が在るそうです。

三条市民では、カレー＝カレーラーメンという図式が成り立っているようですね。

＊作り方は2通りあります。

カレーラーメンの作り方ですが、2通りあります。
1つ目は、普通に醤油ラーメンを作り、醤油ラーメンの上にカレールーを載せる後載せタイプ。

もう一つは、カレールーそのものでラーメンのつゆを作る、
スープタイプのカレーラーメンがあります。

このスープタイプのラーメンですが、正広さんの作り方を紹介していました。
これがものすごくこ凝っていて、美味いはずだと納得させるだけの行程を経ていました。

1.和風ダシににんじん、ジャガイモ、牛肉、カレールーを入れてぐつぐつ煮込みます。
2.あら熱を取った後、1～2晩、冷蔵庫で寝かします。
　（旨みが増すそうです）
3.しょうゆラーメン用のスープで、2晩寝かしたカレールーを伸ばしていきます。
4.今日、提供するカレーラーメン用のルーに、20種類以上の香辛料を混ぜてスパイスを利かせます。

仕込みから、提供までに2晩かかっています。
これ、書いている間に、口の中が唾液でいっぱいになりました。(^^ゞ
カレーラーメンに対する、執念と信念が感じられますね。(^_^)

＊カレーラーメンの種類

違うお店が出しているカツカレーラーメンも紹介していました。
これ、ボリュームがたくさんあり、観ているだけでお腹がいっぱいになります。(^o^)

その他、焼き肉屋さんが提供している、ビーフカレーラーメン。
居酒屋さんが出している、チキンカレーラーメン。なども紹介。

三条市では、ラーメン屋さん以外でも、
いろいろな飲食店が独自のカレーラーメンを提供しています。

ちなみに、三条市の隣の新潟市ではカレーラーメンを食べる習慣無いそうです。
ですが、新潟県はカレールーの消費量が全国2位ですので、
新潟県民全体で、カレーを好む傾向が高いことが解ります。

＊カレーラーメンの始まり

75年前から提供され始めた。
といわれています。
職人さんが多かったので、安くて腹持ちがする事で人気が出た。
と説明していました。

＊お味は？

ピリット来る辛さが特徴です。
試食した皆が、辛さが美味しいと言っていました。
確かに、ご飯と合いそうですね。

追記：子供のころ、インスタントラーメン（袋ラーメン）のカレーラーメンを食べた記憶があります。
少し、とろっとした食感で風味は良かったのですが薄味（カレーライスに比べて）だった記憶があります。
いつの間にか観なくなりました。
懐かしいですね。(ﾉ^^)ﾉ

＊資料

大衆食堂　正広
〒955-0084
三条市石上2-13-38


電話番号 0256-31-4103

アクセス
北三条駅出口から徒歩約18分
燕三条駅三条口出口から徒歩約22分

営業時間
[火]
11:00～14:30
[水～土]
11:00～14:30 17:00～21:00(ラストオーダー）
[日・祝]
11:00～15:00 17:00～21:00(ラストオーダー）
（＊ただしスープがなくなり次第終了）
定休日 月曜日(祝日の場合は営業)


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タグ：ケンミンショー カレーラーメン